Mehl, Puderzucker, Spekulatiusgewuerz, Butter und Eigelb mit dem
Handruehrgeraet verkneten und 30 Min. kaltstellen.
Den Teig 3 mm dick ausrollen. Erst Kreise von 5 cm o, dann jeweils in
der Mitte ein Loch von 2 cm 0 ausstechen. Die Ringe auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Nougat im heissen Wasserbad aufloesen und etwas abkuehlen lassen. Einen
Spritzbeutel mit Lochtuelle Nr. 4 fuellen und auf jedes Plaetzchen
einen Nougatring spritzen. Ueber Nacht kaltstellen.
Die Kuvertuere hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Oberflaeche der
Nougatringe in die Kuvertuere tauchen und trocknen lassen.
Haselnussglasur nach Anweisung schmelzen und die Nougatringe damit
verzieren.