Erstmal die Gurke zu 1/2 - 3/4 schaelen (den Rest mit Schale), dann
entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch schaelen und
kleinschneiden. Magerquark mit Creme fraiche, Sahne und Oel verschlagen, so
das es schoen cremig [nein fruchtig, nein cremig, nein ...] wird. Nun die
kleingeschnittenen Zutaten dazugeben und am besten mit einem Handruehrgeraet
vermengen. Mit den Gewuerzen abschmecken (Zucker nur soviel bis es nicht
mehr bitter ist) und an einem kuehlen Ort 2-5 Stunden ziehen lassen!
Vor dem Servieren durchruehren und evtl. nochmal abschmecken !