Zucchini-Fenchel-Soße

Für 4 Portionen

4 Fenchelknollen (ca. 1,2 kg)

4 Zucchini (600 g)

5 El. Olivenöl

1/8 l Weißwein, halbtrocken

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1 Glas Schlagsahne (200 ml)

1 El. Kapern

2 El. Pesto (italienische Basilikumpaste)

Außerdem

400 g Spaghetti

50 g Linsen, rote

1. Gemüse putzen, waschen, würfeln. Fenchel im heißen Öl 5 Minuten dünsten, dabei Wein zugießen. Zucchini zugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Würzen.

2. Inzwischen Nudeln kochen, dabei die roten Linsen in den letzten 5 Minuten mitgaren.

3. Sahne, Kapern und Pesto in die Soße geben. Abschmecken. Auf kochen. Soße mit Nudel-Linsen-Mischung anrichten.


Stichworte	Fenchel, Mehlspeisen, Nudel, Nudeln, P4, Sauce, Zucchini

Titel - Rubrik - Stichworte