Chicoree putzen, mit einem spitzen Messer den bitteren Strunk
keilfoermig herausschneiden. Chicoree mit Gemuesebruehe zum Kochen
bringen und 12-15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 weich
duensten. Eier schaelen, hacken oder einmal laengs und einmal quer mit
dem Eierschneider schneiden, mit Petersilie mischen, ueber die
angerichteten Chicorees verteilen. Butter erhitzen und darueber
traeufeln.