Kleine Pizzen

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer 10 Stueck

400 g Mehl

1 Paeckchen Trockenhefe

6 El. Oel

Salz

4 Tomaten

1 Mozzarellakaese (150 g)

1 Stiel Basilikum

frisch gemahlener Pfeffer

200 g Sardellen

(das Rezept schreibt Tiefkuehlware vor...)

2 Knoblauchzehen

1 El. getrockneter Rosmarin

30 g Parmesankaese

Mehl mit Hefe, vier Essloeffeln Oel, einem Teeloeffel Salz und 200 ccm Wasser mit dem Knethaken des Handruehrgeraetes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort stehenlassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat. Noch einmal durchkneten und in zehn Portionen teilen. Jede Portion zu einem Kreis von etwa 17 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Die Raender nach innen einrollen. Die Pizzen sollen etwa 12 Zentimeter Durchmesser haben. Mit restlichem Oel bestreichen. Auf die Haelfte der Teigkreise Tomaten- und Mozarellascheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Restliche Teigkreise mit (aufgetauten) entgraeteten Sardellen und Knoblauchscheiben belegen. Mit Rosmarin und gehobelten Parmesankaese bestreuen. Auf zwei mit Backtrennpapier ausgelegte Backbleche verteilen. In den Ofen schieben und bei 220 Grad in etwa 30 Minuten goldbraun backen. Das zweite Blech braucht nur 20 Minuten.

* Pro Portion ca. 325 Kalorien / 1360 Joule

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Stichworte: ZER, Pizza, Mehlspeisen


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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