Lamm-Curry mit Tomate

Für 1 keine Angabe vorh.

800 g Lammfleisch (Keule)

2 El. Oel

Salz

Pfeffer

2 gross. Zwiebeln

1 gehaeufter Tl. gehackter Ingwer

1 gehaeufter Tl. gehackter Knoblauch

1 El. rote Currypaste

1 klein. Dose geschaelter Tomaten 4 El. Zitronensaft 3 frische rote oder gruene

Chilischoten

Das Fleisch in Wuerfelschneiden. Im heissen Oel auf allen Seiten kraeftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufuegen. Unter Ruehren anduensten. Die Currypaste hineinruehren - so lange auf starkem Feuer ruehren, bis alles davon ueberzogen ist.

Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer wuerzen. Die entkernten, gewuerfelten Chilis unterruehren, wenn Ihr Schaerfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder moegt muesst Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.

Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 09 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Reisgerichte, Fleischgerichte, Lamm, Fido


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