Sahnequark mit Kirschen

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

1 Glas Sauerkirschen

(ohne Stein, 680 g)

1/2 Kart. Pumpernickel (125g)

2 El. Rum

1 Kart. Magerquark (250 g)

3 El. Zucker 2 Tl. abgeriebene Zitronenschale

(von unbehandelter Frucht)

2 El. Zitronensaft

1 Glas Schlagsahne (250 g)

1 Kart. Vanillinzucker

1. Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Pumpernickel zerbröseln. Kirschsaft mit Rum verrühren, den Pumpernickel darin einweichen. 2. Quark mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter den Quark ziehen. 3. Je einen El. Pumpernickel und Kirschen beiseite stellen. Zuerst den Pumpernickel, dann die Kirschen in eine Glasschüssel füllen. Den Quark darüberschichten. 4. Mit den restlichen Kirschen und dem restlichen Pumpernickel garnieren. Pro Portion ca. 12 g E, 23 g F, 68 g KH = 615 kcal (2575 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kartoffel-Kerbel-Suppe Hauptspeise: Gefüllte Zwiebeln Nachspeise: Sahnequark mit Kirschen


Stichworte	Dessert, Kirsche, P4, Quark, Quarkspeise, Süßspeisen
Zusatz

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