Johannisbeeren waschen und von den Stielen streichen. Mit Zucker und
Likoer 30 Min. marinieren. Abtropfen lassen, Fluessigkeit auffangen und
mit dem Saft verruehren.
Die Loeffelbisquits in grobe Stuecke brechen, mit der Saftmischung
betraeufeln und 20 Min. durchziehen lassen.
Inzwischen Milch und Sossenpulver verruehren. Sahne mit Vanillezucker
steif schlagen, die Sosse unterheben.
Abwechselnd Kuchen, Johannisbeeren und Vanillesahne in eine Schuessel
schichten. Mit den Minzblaettchen garniert servieren.