Das Gruen vom Rettich abschneiden, waschen, gut trocknen und im
Universalzerkleinerer hacken, 1 EL zum Garnieren beiseite legen.
Restliches Gruen in der zerlassenen Butter oder Margarine auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 11-12 anduensten.
Zitronenschale zugeben, mit Bruehe auffuellen. Schmand und Mehl
verruehren, in die kochende Suppe geben und 5 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen.
Inzwischen Rettich waschen, schaelen und mit dem Schnitzelwerk grob
raspeln. Den Rettich in der Suppe 2 Min. mitkochen. Die Suppe mit Salz
und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Rettichgruen anrichten.