Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden
lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Ruehren braun werden lassen.
Mit Rotwein und Bruehe nach und nach auffuellen, mit den Gewuerzen
kraeftig abschmecken, ca. 5 Min. auf 1 kochen lassen, Gewaschene
Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Min. in der Sosse ziehen lassen.
Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.