Fisch waschen, trockentupfen und salzen. Korianderblaetter fein
hacken, Knoblauch zerdruecken, Paprika entkernen und sehr fein
hacken. Mit Zitronensaft vermischen, den Fisch damit bestreichen.
Die Haelfte der Butter auf dem Fisch verteilen und auf dem vorheizten
Grill bei ca. 220 GradC von beiden Seiten 5 Min. grillen.
Die restliche Butter nach dem Wenden auf die andere Seite geben. Auf
einer Platte anrichten und den Saft daruebergiessen.
Dazu: Kartoffeln oder Reis
* Quelle: SUEDWEST-TEXT - 13.06.94 - MEXIKO-Woche
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 13.06.1994