Die Garnelen ist auch unter dem Namen, Krabben, Nordseekrabben,
Sandgarnelen, Shrimps und Tiefseegarnelen im Handel.
Garnelen sind Meerestiere, die je nach Lebensgebiet eine Groesse von bis zu
15cm erreichen.
Sie werden in letzter Zeit auch im Binnenland frisch gekocht
(aus der Kruste geloest oder auch mit Kruste) angeboten, ausserdem
tiefgefroren oder in Dosen und Glaesern.
Zubereitungsarten:
Bereits gekochte frische Garnelen muessen gegebenenfalls aus der Kruste
geloest werden. Von den Garnelen den schwarzen Darmstrang am Ruecken
entfernen, kurz kalt abbrausen.
Man kann sie kalt fuer Salate, Cocktails oder feine Schnittchen
verwenden oder nach kurzem Erhitzen fuer warme Speisen.
Tiefgefrorene Garnelen nimmt man aus der Verpackung und laesst sie in
einer Schuessel zugedeckt im Kuehlschrank langsam auftauen.
* Quelle: Nach Graefe und Unzer Fisch
erfasst Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess