Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse druecken. Milch mit einer
Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln
ruehren, dabei die Haelfte der Butter zugeben.
Schalotte schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. In der restlichen
Butter glasig duensten. Kraeuter dazugeben, kurz durchschwenken und
unter das Pueree mischen.
Dinner for Two (4.1.95)
Vorspeise: Melone "Kingston"
Hauptspeise: Gefuellte Haehnchenkeulen
Nachspeise: Weincreme
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Fri, 30 Dec 1994