Das durch den Wolf gedrehte Fischfilet mit Rindfleisch,
kleingeschnittener Zwiebel, Eiern, eingeweichtem, ausgedruecktem
Weissbrot, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Haelfte der Masse
in eine gefettet Kastenkuchenform fuellen. Den in Scheiben
geschnittenen Speck kurz anbraten, mit Paprika bestreuen und als
Streifen auf die eingefuellte Masse legen. Den restlichen Fischteig
daruebergeben und den Hackbraten fuer etwa 50 Minuten in die heisse
Roehre schieben. Anstelle von Speck lassen sich hart gekochte Eier,
gare Moehren oder auch Wiener Wuerstchen verwenden. 1 Ei kann durch 1
gehaeuften Essloeffel Vollsoja ersetzt werden.