Obwohl dieses Gericht mit Parmesankaese ueberbacken wird, ist es typisch
schwedisch. Die Faecherkartoffeln reicht man anstelle anderer
Kartoffelbeilagen zu Fisch- oder Fleischspeisen. Allerdings sind sie
kalorienreicher. Dafuer schmecken sie besonders gut. So macht man sie:
Kartoffeln schaelen, waschen und mit Haushaltspapier trockentupfen.
In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aber so, dass die Kartoffeln unten
noch zusammenhaengen. Am besten legt man sie dazu auf einen Essloeffel.
Dann passiert es nicht, dass die Scheiben durchgeschnitten werden.
Auflaufform mit Margarine einfetten. Kartoffeln dicht nebeneinander
mit der zusammenhaengenden Seite nach unten reinlegen. Salzen und mit
Butterfloeckchen belegen.
In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Beim
Braten, blaettern die Kartoffel faecherartig auf.
Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Nach 20 Minuten der Backzeit die Kartoffeln hin und wieder
mit der heruntergelaufenen Butter bepinseln. 5 Minuten vor Ende der
Garzeit mit Parmesankaese bestreuen. Sofort servieren.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
* Menue 4/175
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 22 Jan 1995