wenig Essig oder Zitronensaft
Salz und Zucker nach Geschmack
Aufgeschrieben am 16.01.1997 von Reiner Ankenbrand.
Das Rezept habe ich aus dem Buch " Kiechla, Klees und Krautsalot) von Traudl
Wolfrum aus dem Verlag Lorenz Ellwanger, Bayreuth übernommen.
Zubereitung:
Die geschälten, geriebenen Äpfel werden sofort mit wenig Essig verrührt,
da sie sonst anlaufen. Dann mischt man sie mit dem geriebenen Meerrettich,
gibt die übrigen Zutaten dazu und schmeckt gut ab. Den Meerrettich bereitet
man am besten erst kurz vor dem Verzehr zu; er darf nicht lange stehen.