2 mittl. Fische; a etwa 350 g; z.B. Forelle oder Makrele
Zitronensaft
Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
Fett; fuer die Form
4 Tomaten
2 El. Semmelbroesel
2 El. weiche Butter
2 El. Parmesan
Salat ;zum Servieren
Die Fische waschen und gruendlich abtrocknen. Innen und aussen mit
Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. An der dicksten Stelle
3-4 mal einschneiden, damit sie gleichmaessig garen. Jeden Fisch in je
eine gefettete Gratinform legen.
Die Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden. Semmelbroesel, Butter
und Kaese verkneten und auf die Tomaten setzen. In die Formen geben.
Im Backofen unter den vorgeheizten Grill schieben, 10 bis 12 Minuten
grillen. Zwischendurch die Fische einmal wenden.