Oel in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen.
Lorbeerblaetter, Kreuzkuemmel und gruene Chilis hineingeben und ein paar
Sekunden zischen lassen. Kohl, Salz und Zucker in den Topf geben und
alles vermischen, zudecken, die Hitze reduzieren und alles 15 Minuten
koecheln lassen. Kokosraspel und gemahlenen Kreuzkuemmel dazugeben und
unter Ruehren 10-15 Minuten braten, bis die ganze Feuchtigkeit
verdunstet ist.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Thu, 16 Mar 1995