Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Danach Curry, Sherry, Kraeuter,
Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzufuegen. Probieren und nach
eigenem Geschmack Ingwer zufuegen.
Die Salatblaetter waschen, trocknen und in sehr feine Streifen
schneiden. Die Moehren fein hacken.
Den Boden von weiten Glasschaelchen mit einem Salatbett bedecken.
Die Muscheln daraufschoepfen und kurz vor dem servieren die Sosse
darueber geben. Die fein gehackte Moehre - nicht mehr als 1/2 Tl.
pro Schale - darueberstreuen. Die Zitronenspalten etwas einschneiden
und auf den Rand der Schale stecken.