Das Fischfilet saeubern und in 2x2 cm grosse Wuerfel schneiden.
Anschliessend mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und mit Sojasauce
wuerzen. Abgedeckt 30 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitronenschalen duenn in feine Streifen
schneiden. Die Pfanne oder den Stein anheizen, mit Butterschmalz
einfetten und mit Salz bestreuen.
Die abgetropften Fischwuerfel in die Pfanne oder auf den Stein und mit
den Zitronenstreifen bestreuen. Rundherum in ca. 2 bis 3 Min. braten.