Fuer Babys und Kleinkinder: Leichte Mittagsmahlzeit
Diese Kloesschen schmecken kaum nach Fisch und sind garantiert
graetenfrei. So bringen Sie Fischmuffel wenigstens zum Probieren.
Die Brotscheibe entrinden, in der erwaermten Sahne einweichen. Das
Fischfilet mit Zitronensaft betraeufeln und leicht pfeffern und salzen,
kleinschneiden. Die Petersilie waschen, die Blaettchen von den Stielen
zupfen. Zunaechst die Petersilie in den Blitzhacker geben und
zerkleinern. Dann nach und nach Fischwuerfel und eingeweichtes Brot im
Wechsel zugeben und zu einer gleichmaessigen Masse puerieren. Die
Huehnerbruehe in eine kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Aus
der Fischfarce kleine Kloesschen formen und in der nur leicht
simmernden Bruehe etwa 4 Minuten ziehen lassen. Die Kloesschen aus der
Bruehe heben, die Bruehe mit Wasser auf 100 ml auffuellen und die Creme
fraiche unter die Bouillon ziehen. Dazu passen Kartoffelpueree oder
Reis.
Tip:
Um eine ausreichende Jodversorgung zu gewaehrleisten, empfiehlt die
Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung ein- bis zweimal pro Woche ein
Seefischgericht. Das ist mit Kleinkindern kaum zu schaffen. Verwenden
Sie in Ihrem Haushalt daher nur Jodsalz, und sprechen Sie ueber
ausreichende Jodversorgung mit dem Kinderarzt.
Pro Portion ca. 200 kcal.
* Quelle: Eltern 10/93
** Gepostet von Stephanie Miede