Moehren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill
hacken.
Fuer die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewuerzen
aufkochen,
Moehren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade
abkuehlen lassen.
Matjesfilets mit der Marinade begiessen und 2 Tage durchziehen
lassen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
** Gepostet von Lothar Schaefer