Die Eier schaelen, halbieren und die Eigelbe in einer Schuessel
zerdruecken, den Kraeuterquark hinzufuegen.
Die Krabben grob hacken, unter die Eier-Quark-Creme mischen und mit
Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer wuerzig abschmecken.
Aus der Masse Kugeln in Groesse der Eidotter formen. Den Dill waschen
und hacken. Die Ei-Krabben-Kugeln in Dill waelzen und in die
ausgehoehlten Eier legen.
Die Salatblaetter kurz waschen, trockenschleudern und mit der
Vinaigrette aus Salz, Essig und Oel anmachen.
Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit je 2 Eihaelften anrichten.
Info:
Pro Portion ca. 195 kcal
ca. 800 kJ
ca. 14 g E
ca. 14 g F
ca. 3 g K