Zwiebel-Rotwein-Confit

Für 6 Portionen

1 gross. Gemüsezwiebel

2 El. Butter/Margarine

100 ml Rotwein

4 El. Balsamico-Essig oder Rotwein-Essig

2 El. Zucker, gehäuft

ERFASST *RK* AM 30.11.00 VON

Max Thiell Rezepte für Ihre Party Moewig ISBN 3-8118-1545-8

1. Zwiebel schälen, grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Rotwein und Essig ablöschen und aufkochen.

2. Zucker zufügen und alles bei schwacher Hitze 20-30 Minuten dicklich einkochen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Würzen.

Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum Fondue"


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