Die Haehnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine
feuerfeste Form geben. Jeden Schenkel mit einer Speckscheibe belegen.
Ebenso die Brueste. Zwiebeln schaelen, achteln und zu dem Fleisch legen.
Weisswein und Bruehe daruebergiessen und im Backofen bei 200 Grad ca. 40 min.
garen. Dann die kreuzweise eingeschnittenen Tomaten zugeben und das Gericht
weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Haehnchenschenkel und Speck sollen
knusprig braun sein.
Beilagen : Kartoffelpueree
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
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