Feierabend-Suppe 'Hawaii'

Für 4

500 g Schweinefilet

50 g Butterschmalz

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Peperoni

1 Paprikaschote, rot

1 Paprikaschote, gelb

1 Paprikaschote, gruen

1 Dos. Ananas, klein

100 g Champignons, frisch oder 1 kleines Glas

Silberzwiebeln ein kleines Glas

1/8 l Huehnerbruehe

100 ml Chilisauce

200 ml Weisswein

Angostura; ein Spritzer

Tabasco

China-Gewuerz

Pfeffer; aus der Muehle

Salz

Rosenpaprika

2 Tomaten, gruen, eingelegt

Das Filet in kleine Wuerfel schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, hacken, zufuegen und goldbraun anschmoren.

Nun Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden, zugeben und mitschmoren lassen.

Ananas, Champignons und Silberzwiebeln abgiessen (frische Champignons putzen und waschen), Ananas wuerfeln. Vorbereitete Zutaten dem Eintopf zufuegen und mit Huehnerbruehe, Chilisauce und Wein auffuellen, mit den Gewuerzen abschmecken und alles 50 Minuten koecheln lassen.

Tomaten abtropfen lassen, fein wuerfeln, 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Eintopf vor dem Servieren nochmals pikant abschmecken und nach Wunsch mit einem Baguette servieren.

Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde Pro Person 682 Kalorien = 2853 Joule

* Quelle: Gong ??/199? Bearbeitet am 02.03.1995 von Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet ** Gepostet von Rainer Kemmler Date: Thu, 02 Mar 1995

Stichworte: Hauptspeise, Eintopf, P4


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