Kalbshaxe mit Gemuese

Für 4

1 Kalbshaxe ca. 1,5 kg

Salz

Pfeffer

2 El. Pflanzenfett

2 Zwiebeln

2 Tomaten

1/4 l Weisswein

3 Karotten

1 Sellerieknolle, klein

2 Courgetten

125 g Champignons, frisch

Haxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf 180_GradC (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe ringsherum anbraten. Nach 5 Min. Zwiebelwuerfel und geviertelte Tomaten zugeben, 10 Min. mitbraten.

Haxe mit Weisswein abloeschen, Topfdeckel schraeg auflegen (damit Dampf entweichen kann), Haxe 1 1/2 Stdn. schmoren. Inzwischen Sellerieknolle u. Karotten schaelen, Sellerie u. Courgetten in 5 cm lange Stuecke schneiden. Pilze putzen, waschen. Das Gemuese zur Haxe geben, alles noch 20 Min. garen.

Die Haxe mit den Gemuesen anrichten.

Erfasser:

Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, P4


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