Apfelpastete mit Fruechten

Für 6

5 Aepfel, saeuerliche

250 g Biskuitboden; fertig vom Baecker

80 g Butter

100 g Zucker

1 Zitrone; unbehandelt, Schale

2 El. Zitronensaft

100 g Mandeln, gehackt

5 El. Rosinen

3 El. Rum

60 ml Apfelsaft

5 El. Johannisbeergelee

2 El. Wasser

200 ml Sahne

1 Pk. Vanillezucker

Einige Johannisbeeren oder Fruechte der Saison

4 El. Pistazienkerne, gehackt

Die Aepfel schaelen und vierteln. Kerngehaeuse entfernen und Aepfel in kleine Stuecke schneiden. Butter schmelzen, mit Zucker, Zitronenschale und -saft, Mandeln, Rosinen, Apfelsaft und Rum und den Aepfeln vermischen.

Boden und Rand einer Auflaufform einfetten. Boden mit Biskuitteilen auslegen, Apfelmischung hineingeben und den restlichen Biskuit als obere Schicht darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C 45 Minuten backen.

Mit Fruechten garnieren.

* Quelle: Baeckerblume gepostet von Joerg Weinkauf

Stichworte: Suessspeise, Fruechte, Nuss, P6


Stichworte	Dessert, Suessspeisen

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