Ente saeubern und trockentupfen. Die kleingeschnittene Broetchen mit
Milch uebergiessen, Apfelstueckchen und Gewuerze beigeben und die
Ente damit fuellen. Die Ente mit Suppengruen 1 Stunde lang kochen,
anschliessend im Backofen oder Braeter 30 Minuten knusprig braten. Im
Kochsud kann man Reis ausquellen lassen und als Vorsuppe reichen.
* Quelle: hessentext 24.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
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** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 29 Nov 1994