Die Schnitzel salzen. Kaesescheiben halbieren, je 2 Haelften mit
Schinken umwickeln und auf die Schnitzel legen. Die Schnitzel
zusammenklappen und zum besseren Halt mit Hoelzchen feststecken. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Nacheinander die vorbereiteten Schnitzel
in Mehl, verschlagenenm Ei und Paniermehl wenden. In Butterschmalz
bei mittlerer Hitze goldbraun braten. (hjp)