1. Die Vanilleschote der Laenge nach aufschlitzen und das Mark
herauskratzen.
2. Die Schote und das Mark mit der Sahne und dem Zucker zum Kochen
bringen. Etwa 10 Minuten koecheln lassen.
3. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine ausdruecken und unter
Ruehren in der Sahne aufloesen.
5. Die Masse in Foermchen fuellen und 6 Stunden im Kuehlschrank fest
werden lassen.
6. Die Erdbeeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Vin Santo
oder Marsala und Zucker mischen. Die Creme auf Teller stuerzen und mit
den Erdbeeren servieren.
* Quelle: "Italien. Die besten Rezepte"
von Zabert Sandmann
** Gepostet von: Martin Oefelein