Speckwuerfel im heissen Olivenoel knusprig braten, aus der Pfanne
nehmen. Haehnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene
Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein abloeschen, etwas
einkochen lassen. Bratensauce dazugeben, wuerzen und Rosmarin
darueber legen. Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten gar
schmoren.
Die Oliven und die Speckwuerfel beigeben und kurz erwaermen.