Schnitzel wuerfeln, in heisser Butter von jeder Seite 3-4 Min. braten,
warmstellen. Von den gewaschenen und entstielten Trauben vier Fuenftel
in die Pfanne geben und schmoren lassen, bis sie platzen. Durch ein
Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die restlichen Trauben
darin erwaermen.
Zuletzt mit Creme de Cassis verfeinern und zum Fleisch geben.