Gefluegelgerichte

Paprikasch



Für 4

Zutaten

  • 1 Haehnchen, ca. 1 kg Salz, Pfeffer a.d. Muehle
  • 1 El. Paprika, edelsuess
  • 3 Rote Paprikaschoten
  • 2 gross. Zwiebeln
  • 2 El. Oel
  • 1 El. Tomatenmark
  • 1/4 l Huehnerbruehe (Extrakt)
  • 1 El. Gehackte Petersilie
  • Ins Mm-Format Gebracht

  • Peter Mackert, 2:246/8105.0


  • Das Haehnchen waschen, trockentupfen und in Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.

    Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, Stengelansaetze und Samenstraenge entfernen und die Schoten in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schaelen, halbieren und ebenfalls in Wuerfel schneiden.

    Das Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die Paprikaschoten dazugeben und kurz mitanbraten.

    Die gewuerzten Haehnchenteile in die Gemuesemischung geben und unter Ruehren anduensten. Das Tomatenmark unterruehren und mit der Huehnerbruehe aufgiessen. Die Pfanne mit einem Deckel verschliessen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten koecheln lassen.

    Dabei gelegentlich umruehren. Mit Petersilie bestreut servieren.

    * Beilagen: dazu passen Salzkartoffeln und Endiviensalat ** Pro Portion: 350 kcal ***Quelle: Gemuese fuer anspruchsvolle Geniesser, von Tschibo

    Erfasser: P. Mackert

    Datum: 29.04.1995

    Stichworte: Gefluegelgericht, Gemuese, Gourmet, Haehnchen, : Paprika, P4

    Legende: El. = Essloeffel

    ** Gepostet von Peter Mackert Date: Sat, 29 Apr 1995

    Stichworte: Gefluegel, Hauptspeise, Gemuese, Paprika, Gourmet,

    P4

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