Haehnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz Pfeffer und Oel einreiben.
Etwas 35 Minuten grillen oder 1 Stunde in der Tonform braten. Das
fertige Haehnchen in 8 Teile zerlegen und die grossen Knochen
entfernen. Butter in der Flambierpfanne oder im feuerfesten Geschirr
zerlassen. Haehnchenteile hineinlegen, im Fett wenden, dann den leicht
erwaermten Whisky uebergiessen und anzuenden (flambieren).
In einem Toepfchen Tomatenketchup mit Sahne verruehren und zum Fleisch
in die Flambierpfanne schuetten. Die Sosse mit Knoblauchpulver und
Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.
Dazu Fenchel-Apfel-Salat servieren.