Das Fett erhitzen und das Fleisch rundherum braeunen lassen,
herausnehmen.
Die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehen schaelen und fein
zerhacken. Im Fett 3 Minuten anduensten.
Das Fleisch, die Kokosmilch, die Orangenmarmelade dazugeben, mit
Salz und Pfeffer wuerzen und fertig schmoren.
In einer trockenen Pfanne die Kokosraspel vorsichtig anroesten und
drueberstreuen.