Gefuellte Tomaten auf Kraeuterreis

Für 4

2 Kochbeutel Reis

8 Kleine Fleischtomaten

Salz

Pfeffer aus der Muehle

2 Zwiebeln

20 g Butter

100 g Schweinemett

65 g Lindenberger Kaese

1 Prise Paprikapulver

1 Prise Muskatnuss, gerieben

4 El. Suesse Sahne

20 g Speisestaerke

2 El. Gehackte Kraeuter, Petersilie, Kresse, Schnittlauch

Reis nach Packungsinhalt zubereiten. Tomaten aushoehlen und innen wuerzen. Deckel in Wuerfel schneiden, das Ausgehoehlte durch ein Sieb streichen. Zwiebeln fein wuerfeln, in zerlassener Butter glasig duensten, das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Lindenberger fein reiben, mit den Gewuerzen kurz unter das Fleisch ruehren und die Fuellung in die Tomaten geben. Tomaten in eine gefettete, flache Auflaufform stellen. Tomatenmasse, Sahne, Speisestaerke und Gewuerze verruehren und ueber die Tomaten giessen.

Alles im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 30 Minuten lang backen. Kraeuter unter den Reis heben. Reis auf einer Platte anrichten, die Tomaten darauf verteilen. Sauce getrennt dazu reichen.

10.02.1994

Erfasser:

Stichworte: Hauptspeise, Gemuese, P4


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