Quittenkompott I

Für 2

500 g Quitten

4 rote Chilischoten

375 ml Obstessig

125 ml Weisswein

125 g brauner Zucker

1 El. Wacholderbeeren

1 Tl. Pimentkoerner

2 Lorbeerblaetter

Quitten schaelen, Kerngehaeuse ausstechen und die Fruechte in Scheiben schneiden.

Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10 Minuten garen.

Quittenkompott in saubere Glaeser fuellen, verschiessen und abkuehlen lassen

Haltbarkeit : 6 Monate

Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

* Quelle: 06.03.96 I. Benerts

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Quitten, P2


Stichworte	Dessert, Suessspeisen

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